откроем pop-up кафе
Было бы здорово открывать образовательное pop-up кафе «Еда спасёт мир», в котором будут готовить, есть, обсуждать, учиться и собирать идеи о том, что такое фуд-активизм, и в частности — wastecooking, которому не подобрали хорошего аналога на русском языке.
Представьте: в течение всего года то тут, то там несколько месяцев, пару недель или весь уикенд работает кафе с дискуссиями, мастер-классами и вкусными ужинами из продуктов, что могли бы пропасть, но спаслись.
Как готовить из говяжьих обрезков? Что делать с лишней мукой? Запасёмся наливкам и сидром, научимся импровизировать от бабушек и мам и не прогадаем, отправив остатки оливье на начинку для киша.
Что мы хотим?

Саша Легкая
движение Фудшеринг
Хочу готовить обеды из спасённых продуктов: овощебаза, соевый жмых, крупы — и продавать за донат или как комплексный обед: суп, овощи, хлеб с паштетом за минимальную стоимость. Принимать от людей ненужные продукты и готовить далее из них и за это бесплатно угощать одним из блюд. Часть своей прибыли я бы тратила на наши бесплатные обеды. Люблю готовить всякую сумасшедшую еду, придумывать лёгкие рецепты из необычных продуктов и необычные рецепты из простых продуктов. Организую бесплатные обеды для всех желающих из спасённой еды.

Елена Самсонова
мастер-классы «Нарочито просто»
Мне близка идея простой готовки из того что есть, что и практикую на мастер-классах. Я бы готовила экспромтом из того, что приносят люди, завела несколько «постоянных» позиций вроде паштета из овощей и окары. Можно бесплатно угощать, если человек напишет какой-то рецепт или поделится местом с классными недорогими продуктами вроде Сенного рынка или подвальчика на Фонтанке, 89.

Ольга Полякова
Трава
Мой интерес к еде как к чему-то большему, чем набору питательных веществ в разных комбинациях, укрепился благодаря «Ресторанному дню» и книге «Голодный город». Захотелось подмечать, как через еду раскрывается общество и отношения. И узнавать, откуда берётся еда. Экспериментировать с ограничениями и вкусами. Иногда готовлю для наших событий и дружеских ужинов, писала про стритфуд в Санкт-Петербурге, прорастила базилик на окне, ну и угощаю борщом прохожих в Иране.

Мне бы хотелось иногда открывать дружеское заведение на пару недель, чтобы привлечь внимание к территории. И в планах ужины на провокационные темы вокруг еды, был с насекомыми, будет с грудным молоком.
Что нам поможет?
места
2…3
месяца, недели или выходных
единомышленники
10
нас сейчас, а нужно больше
микроспонсоры
30 000 ₽
уже отличный вклад на уик-енд
Пишите, если хотите работать с нами: VK, FB.