Инструкция
Соседские ужины
А что если устроить пир на нашей улице?
Звучит слишком здорово, чтобы просто так взять и выбросить эту идею!
Звучит слишком здорово, чтобы просто так взять и выбросить эту идею!
На кухонных полках среднестатистического человека постсоветского пространства - всегда есть место ненужным продуктам. Кем-то подаренные невкусные конфеты, остатки муки после масленичных блинов, бабушкины заготовки на зиму трехлетней давности. Ну, все в таком духе.
Чаще всего эта еда рано или поздно попадает в мусорный бак, а могла бы использоваться по назначению.
А что если устроить праздник на нашей улице? Собрать всю эту еду, приготовить из нее целый пир и накормить всех соседей? Звучит слишком здорово, чтобы просто так взять и выбросить эту идею!
Чаще всего эта еда рано или поздно попадает в мусорный бак, а могла бы использоваться по назначению.
А что если устроить праздник на нашей улице? Собрать всю эту еду, приготовить из нее целый пир и накормить всех соседей? Звучит слишком здорово, чтобы просто так взять и выбросить эту идею!
Зачем?
Соседский ужин - познакомит с теми, кто живет рядом с вами. Это ваш ресурс взаимопомощи, поддержки. Среди соседей могут быть люди с похожими интересами или просто хорошие собеседники. Вспомните, как наши мамы еще ходили за солью на этаж повыше!
Мероприятие, где можно точечно и лично пообщаться с людьми - действенный способ продвигать фудшеринг, пока эта идея еще нова. Объясняя и показывая на личном примере, что можно делать с ненужной едой, вы даете толчок дальнейшему распространению идеи по сарафанному радио.
Заводить новые связи, тренироваться в продажах, писать тексты, готовить еду, фантазировать - все эти навыки можно прокачать в подготовке такого локального и небольшого события.
Что делать?
1
Собрать еду
Есть несколько проверенных способов собрать еду. О них ниже.
2
Выбрать формат
Продумать то, что сделает ужин комфортным и праздничным.
3
Распределить роли
Повар, официант, грузчик, все как в настоящем кафе.
4
Рассказать об идее
Люди лучше понимают фудшеринг, когда уже стали его частью.
Собрать еду
Сбор еды в соседском ужине - это одновременно способ собрать аудиторию. Одним махом - двух зайцев.
Расклеить объявления на дверях парадных ближайших к вам домов.
Указать дату, время, точное место ужина, обозначить место и время, куда приносить еду для приготовления.
Вешать объявление максимум за 3 дня. Чтобы люди не забыли об ужине, но успели его спланировать.
После ужина - пройти и отклеить все объявления.
По желанию, можно оставить свой телефон для связи.
Вешать объявление максимум за 3 дня. Чтобы люди не забыли об ужине, но успели его спланировать.
После ужина - пройти и отклеить все объявления.
По желанию, можно оставить свой телефон для связи.
Написать посты в местные группы фудшеринга и фриганов.
Пригласить друзей с продуктами
Попросите друзей принести то, что завалялось на их домашних полках и не покупать ничего специально.
Сходить на открытие или закрытие Сенного рынка
Сенной рынок работает с 8-20.00. Близко ко времени открытия и закрытия продавцы часто готовы бесплатно отдать не самый качественный, но съедобный товар. Такой поход лучше совершать прямо в день ужина, чтобы максимально быстро употребить овощи и фрукты. Если у вас нет возможности попасть на рынок в эти часы - цены здесь и так очень низкие. Рынок - отличный вариант, если хотите подстраховаться на случай недостатка еды.
Исследовать помойки
Если у вас есть опыт фриганства или вы хотите попробовать - можно обойти ближайшие помойки. Искать еду лучше в баках рядом с магазинами. Для наших ужинов мы находили персики, помидоры, огурцы, хлеб, яблоки.
Важно предупредить людей, если на ужине будет еда из помойки и объяснить каким образом она дезинфицируется.
Всё найденное на помойке нужно мыть с мылом. То, что вызывает сомнения, — подвергать термической обработке.
Важно предупредить людей, если на ужине будет еда из помойки и объяснить каким образом она дезинфицируется.
Всё найденное на помойке нужно мыть с мылом. То, что вызывает сомнения, — подвергать термической обработке.
Выбрать формат
Маленькие нюансы помогут создать настоящее праздничное настроение!
Устроить пикник на траве или вынести стол?
Предложить ли людям стулья?
Разложить еду по тарелкам или организовать шведский стол?
Готовить ли что-то прямо в процессе или только заранее?
Организовать ли раздельный сбор?
Где взять многоразовую посуду?
Где взять многоразовую посуду?
Как выносить еду и убирать за собой?
Распределить роли
Один человек может брать на себя несколько ролей. Подключать можно и гостей.
1-2 человека
на кухне принимают и готовят еду, раскладывают на тарелки
1-2 человека
выносят еду, мебель, посуду, сервируют стол
1 человек
Помогает гостям с едой, раскладывает еду на раздаче
1 человек
Собирает посуду со стола, собирает мусор, моет посуду
Рассказать об идее
Общайтесь с гостями, рассказывайте, как вы готовили те или иные блюда. Люди удивляются и восхищаются, когда чувствуют как вкусно можно приготовить то, что еще вчера было на помойке. Люди радуются, когда видят, как еда, ненужная им делает сытым кого-то другого.
Объясняйте, в чем заключается идея спасения еды, сколько продуктов ежедневно оказывается на помойке незаслуженно и как важно потреблять осознанно.
Заражайте всех энтузиазмом, заботьтесь, вовлекайте в процесс заботы друг о друге.
Объясняйте, в чем заключается идея спасения еды, сколько продуктов ежедневно оказывается на помойке незаслуженно и как важно потреблять осознанно.
Заражайте всех энтузиазмом, заботьтесь, вовлекайте в процесс заботы друг о друге.
После ужина
Уберите за собой двор, как будто это ваша квартира. Проверьте, чтобы мусора не было на земле, рассортируйте пластик и органику. Здорово, если на уборку тоже есть несколько людей. Один моет посуду, другой заносит обратно всю атрибутику, третий прощается с людьми и записывает контакты, чтобы позвать на следующий ужин.
А как вы думали?) Это ведь затягивает!
А как вы думали?) Это ведь затягивает!
За фото спасибо Sova Olya, Натур Продукт, Юлия Тисленок, Сфриганили, Ресторанный день в Петербурге.
Соседские ужины
Соседские ужины