Как ходить по Сенному рынку like a boss? Как питаются сыроеды в Петербурге и где покупают продукты? Как организовать у себя дома личиночную ферму и есть на завтраки блины с личинками?

7 и 8 января мы провели фестиваль экскурсий «Открытая карта» про еду в мегаполисе, а потом повторяли некоторые экскурсии в течение года.

Food Talks — это дискуссии и лекции про еду в широком смысле. Мы хотели публично поговорить про то, как еда попадает к нам на столы, из чего она производится, как читать этикетки на продуктах, как культура и социальные нормы в разных обществах влияют на восприятие и потребление еды.

Всего было 9 встреч и есть несколько видео: «Ресторанный день», кухня общепита, вино, страхи и предубеждения, идея «чистого» и «правильного» питания, производство еды и экология и честный кофе.

«Запасы залежавшейся муки или сушёные яблоки проще выкинуть, чем приготовить из них что-то. Пекарни и супермаркеты списывают еду, которая всё такая же вкусная и свежая, но её больше нельзя хранить. В холодильниках лежат продукты, которые недостаточно съедобно выглядят, сложны в приготовлении или их просто не хочется есть. Но это по-прежнему еда. Простая и понятная еда, из которой энтузиасты собираются готовить блюда — брускетты, супы, компоты, джемы и паштеты».

Весь день 18 февраля мы пекли печь блины с сытными и сладкими начинками, разливали лимончелло и узнавали, как работает домашняя личиночная ферма.

Ася и Ваня целую августовскую неделю ели только то, что кто-то выбросил или собирался выбросить. Знакомые, пекарни, овощебазы, магазины.

Завершили эксперимент ужином во дворе, доказав, что всё это — съедобно, безопасно и вкусно, а ещё — что наши потребительские привычки и регуляции в сфере общепита пора менять.

В сентябре мы запустили формат встреч, где фуд-активисты рассказывают о своих инициативах, а мы тем временем готовим ужин из того, что принесли участники, идентифицировав как ненужное. Провели две WASTECONF в 2018, вторую совместили с показом фильма по теме на ЭкоЧашке, а в 2019 она будет раз в два месяца.

Продавали еду в Мастерской Аникушина на фестивале «Дежурные по городу» и на Психгорфесте.

Кормили участников хакатона Теплицы социальных технологий, Осенних встреч Немецко-Русского обмена и правозащитного семинара.